Fermentacja na dzikich drożdżach oraz brak dodatku pirosiarczynu potasu! Ekologiczne i w pełni naturalne. Ten Merlot ucieka od aromatów i smaków  świeżych śliwek, wiśni. Pachnie dojrzałymi czerwonymi owocami wędzonymi w szlachetnym dębie. Jest w nim wyrazistość, pestki, zioła, przyprawy. Wyczuwalne, ale nie agresywne taniny. Ziemista struktura i tytoniowe podbicie oraz końcówka, która pieprzną szpilą wbija się w podniebienie. Dojrzewało w beczkach z francuskiego dębu 2 lata. Alk. 13,8%